广西地理标志畜禽产品系列故事（6）：喜食银合欢的涠洲黄牛

　　涠洲黄牛主要产于北海市的涠洲和斜阳两岛，北海市1县3区各乡镇均有分布，保护面积 3337平方公里。涠洲黄牛属广西地方优良品种，经过长期自然选择和人工选择而形成。

　　    涠洲岛是我国最年轻的一个火山岛，涠洲黄牛的形成与该岛的自然条件和人民长期的选育有着密切关系。涠洲岛开发始于100多年前，居民多从雷州半岛和合浦县移入，耕牛也随着移民带入该岛，涠洲黄牛来源于雷州半岛及合浦县一带。

　　    涠洲、斜阳二岛均为火山玄武岩和凝灰岩风化发育形成盐基和铁锰含量较高的棕红色黏土，盛产银合欢。银合欢除了可以入药以外，还是一种营养价值特别高的植物，它含有大量的粗纤维和一些粗蛋白，还有多种氨基酸，对涠洲黄牛养殖十分有利。涠洲黄牛喜欢食用银合欢，瘤胃中存在可降解含羞草素及其代谢产物DHP的细菌，牛采食银合欢后不发生中毒，再加上涠洲黄牛性能优良，因此具有很高保护与开发利用价值。2010年，涠洲黄牛列入《广西畜禽品种资源保护名录》。2012年，涠洲黄牛获国家农产品地理标志登记保护。

　　    涠洲黄牛采取自然交配、个体选择、纯种繁殖和保种选育的生产方式，厂区建立了涠洲黄牛优良种牛核心群和保种区，种牛的品种纯度高。养殖过程中采取自然放牧、半放牧半舍饲和完全舍饲圈养等方式，主要采食纯天然牧草或喂本地农作物。水源以地头水柜、水井为主，清洁卫生，符合饮用水标准条件。

　　    涠洲黄牛体型中等，体躯匀称。其肉质细嫩而有弹性，颜色浅红色，味清甜，蛋白质含量高，脂肪含量低。